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蘭州晚報訊 3月22日，市市場監管局發布制止餐飲浪費厲行綠色健康消費倡議書。強化各餐飲服務提供者、網絡餐飲配送單位（含外賣、團餐等涉及網絡餐飲的各類經營者）節約理念，有效遏制餐飲浪費現象。
各餐飲服務提供者要落實企業主體責任，結合經營模式，建立健全食品采購、儲存管理、加工制作、就餐服務、外賣配送等環節管理制度，通過精準采購、科學存儲、適度加工、合理備餐，加強從業人員職業技能培訓，避免加工制作、銷售過程中產生食品浪費。
經營場所醒目位置要展示“光盤行動”“節約糧食”等提示信息，按照“N-1”方式主動提示消費者適量點餐、理性消費。鼓勵大型聚餐宴席、團餐服務提供者優化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷（公夾）、公勺，滿足“一客一夾”、打包服務。倡導商務宴請提供者采用分餐、單例菜品等方式供餐。建議超市等食品經營者設立臨期食品專柜，可采取低價銷售方式及時處理臨近保質期食品，防止浪費。
鼓勵在餐飲外賣平臺推出“小份菜、半份菜、小份飯”等，為用戶提供品種多樣、分量適宜、綠色健康、安全放心的餐飲消費選擇。倡導自助餐提供者設立節約監督員，設置浪費懲戒提示，采取巡桌、提醒等方式，及時調整菜品出餐量。
責任編輯：張軍
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